Lead Sous Chef

Sentral Eko Medical Center · 📍 Surabaya, Jawa Timur · Diposting 2026-10-11

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 13.000.000 – Rp 17.000.000 per month

Sentral Eko Medical Center sedang mencari Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini sangat penting dalam memastikan kualitas makanan yang disajikan kepada pasien dan pengunjung kami. Lead Sous Chef akan bekerja sama dengan tim koki untuk mengembangkan menu, memastikan standar keamanan makanan, dan memimpin tim dalam mencapai tujuan kualitas dan efisiensi operasional.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang pertumbuhan karir, dan kompensasi yang kompetitif. Jika Anda memiliki passion untuk memimpin tim dan ingin berkontribusi pada layanan kesehatan yang berkualitas, kami sangat mengharapkan lamaran Anda.

Tanggal penutupan lamaran: [Tanggal Penutupan].

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

Memimpin tim sous chef dalam memastikan kualitas, keamanan, dan efisiensi operasional dapur.

Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang sesuai dengan standar kualitas dan kebutuhan pasien.

Memastikan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur sesuai dengan regulasi dan standar industri.

Melakukan inspeksi dan audit untuk memastikan kepatuhan terhadap standar operasional.

Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef.

Mengelola inventaris dan pengadaan bahan makanan.

Mengoptimalkan penggunaan bahan dan mengurangi limbah.

Memastikan ketersediaan bahan dan peralatan untuk mendukung operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau peran serupa di industri makanan dan minuman.

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.

Memiliki sertifikasi atau kualifikasi profesional dalam bidang kuliner (misalnya, Sertifikasi Kompetensi Pelatihan (SKP) atau sertifikasi internasional).

Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur.

Memiliki keterampilan komunikasi dan manajerial yang baik.

Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola waktu dengan baik.

Memiliki pengalaman dalam manajemen tim dan pelatihan.

Memiliki pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu.

🛠️ Keahlian

<h3>Kemampuan:</h3><li>Kemampuan memimpin tim dan mengelola operasional dapur.</li><li>Kemampuan mengembangkan dan mengimplementasikan menu.</li><li>Kemampuan memastikan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur.</li><li>Kemampuan manajerial dan pelatihan tim.</li><li>Kemampuan komunikasi yang baik.</li><li>Kemampuan bekerja dalam tim dan mengelola waktu dengan baik.</li>

Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang