Restaurant Manager (Japanese Restaurant)

Sebagai Restaurant Manager di Shangri-La Hotels and Resorts di Jakarta Raya, Anda akan mengelola outlet restoran Jepang kami dengan fokus pada keberhasilan sebagai pusat keuntungan independen dalam Divisi F&B. Anda akan bekerja sama dengan tim kami untuk menghadirkan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu, sambil memastikan operasional yang efisien dan layanan pelanggan yang unggul.

Kami mencari individu yang memiliki pengalaman dalam manajemen restoran, dengan spesialisasi dalam hidangan Jepang, dan siap untuk membawa visi dan dedikasi mereka ke restoran kami. Di Shangri-La, Anda akan beroperasi secara otonom dengan visi yang kuat untuk meningkatkan kualitas layanan dan keuntungan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional harian restoran dengan fokus pada layanan pelanggan yang unggul dan pengalaman makan yang memuaskan.
• Membuat dan melaksanakan rencana operasional mingguan dan bulanan untuk memastikan pencapaian target keuangan dan operasional.
• Mengawasi kualitas makanan dan layanan, serta memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Mengelola staf, termasuk rekrutmen, pelatihan, dan pengembangan, untuk memastikan tim yang terlatih dan berdedikasi.
• Mengawasi persediaan dan inventaris untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas tinggi.
• Mengumpulkan dan menganalisis data operasional untuk mengidentifikasi tren dan peluang untuk perbaikan.
• Berkomunikasi dengan manajemen restoran dan tim F&B lainnya untuk memastikan integrasi yang mulus dalam operasional.
• Mengembangkan dan menerapkan strategi pemasaran untuk meningkatkan visibilitas dan pendapatan restoran.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Restaurant Manager atau posisi serupa di restoran Jepang atau restoran Asia lainnya.
• Pendidikan setara SMA atau setara.
• Pengalaman dalam manajemen tim dan pengembangan staf.
• Pemahaman mendalam tentang operasional restoran, termasuk manajemen persediaan, keuangan, dan layanan pelanggan.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Penguasaan bahasa Jepang akan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman dengan sistem manajemen restoran seperti POS, SAP, atau sistem serupa.
• Sertifikasi dalam manajemen layanan makanan dan minuman akan menjadi nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait